蝦醬炒空心菜 也認識一下蝦膏和蝦醬的不同

65 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蝦膏是蝦醬的原料之一
台灣大部分的人不太習慣蝦膏的味道
也不太了解蝦膏的正確使用方法
大部分都是挖一匙蝦膏加一點水攪拌一下就炒菜了
挖蝦膏的過程就已受不了蝦膏的味道
炒出來的菜也是腥味多過香味
今天先知道一下甚麼是蝦膏.甚麼是蝦醬

食材

泰泰風暹蝦醬 1匙
空心菜 1把
  • 1 灑網捕蝦
  • 2 好的蝦膏用這種幼蝦
  • 3 要.鹽漬
  • 4 要曝曬
  • 5 磨或搗成膏狀
  • 6 這就是蝦膏
  • 7 泰國各種包裝的蝦膏
  • 8 台灣市面上看的到的蝦膏
  • 9 好了 來看看這才是蝦醬
  • 10 蝦醬的調配料如上圖
  • 11 再細看一遍配料. 妳也可以依此調配
  • 12 炒蝦醬空心菜如果覺的瓶瓶罐罐備料麻煩.用我調製的蝦醬一湯匙就能搞定了
  • 13 不需爆香.也無須外加任何....只需一湯匙蝦醬拌一拌即可
  • 14 這蝦醬空心菜是我用我做的蝦醬炒出來的
贊助

小撇步

♦無須再加任何調味料ex醬油...及辛香料ex:蒜頭.辣椒
♦色素、香精、修飾澱粉和防腐劑也會讓妳擔心,所以 我統統沒有任何的添加
我做的醬是安心食品,也是好吃的方便醬
更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格
http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

2014/06/10 發表 6,954 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣