巧克力抹茶戚風蛋糕
描述
慵懶的禮拜天午後，自己動手做個小蛋糕來個下午茶吧~
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將A料的蛋黃打散，依序加入材料B的砂糖、油、牛奶，拌勻。
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將C料的粉類過篩，與A料及B料的混合物拌勻。
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將D料的蛋白打至發泡(攪拌機用高速攪拌)，E料的砂糖分兩次加入。
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取1/5的蛋白根混合好的F料混勻 。 將發泡的蛋白分2~3次加入麵粉糊，在將綠茶蛋白糊加入蛋白麵粉糊拌勻。
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輕敲桌面2下，將多餘的空氣白掉。 放進已經用160度預熱好的烤箱中下層，烤35分鐘。
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烤好之後，輕敲桌面3~5下，倒放蛋糕才不會塌陷。 放涼，脫模。
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待蛋糕涼了之後，將G的巧克力隔水加熱，熔掉之後均勻塗抹在蛋糕上。 將H的可可粉跟綠茶粉拌勻，灑在巧克力上就完成了!
小撇步
1.烤箱一定要先預熱喔!
2.因為每台烤箱的溫度不一定，理想問度大概是160~170度，烤30~35分鐘。
3.蛋白發泡的時候要小心，打蛋器上不能有水，不然會打不起來。
4.太手忙腳亂了過程沒有拍照真是對不起大家:(
