百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

未央童

16 食譜 7 粉絲

香菇瓜仔雞湯(阿基師)

香菇瓜仔雞湯(阿基師)

描述

有兩種作法喔!

32 說讚

份量

2 人份

食材

材料寫在做法裡

2人份

步驟

型男大主廚的作法：去骨雞腿肉2隻、乾香菇10朵(泡水留湯)、花瓜1罐(無甜的最好)、薑5片、蒜苗1支(切斜段)。鹽、白醋1大匙、香油
雞腿肉去皮切塊，準備一鍋水，在滾水鍋中加入適量白醋後川燙雞肉
另外煮一鍋開水，加入香菇及香菇水、花瓜。把燙好的雞肉丟進香菇湯中煮
再把雞皮拿去把油炸出來後加入蒜苗一起炒香，把炒好的蒜苗丟入湯中煮滾即可
美食鳳味裡的作法：去骨雞腿2支、鹹瓜罐頭1罐(帶湯汁)、去籽紅棗5粒(泡水)、泡發乾香菇(水保留)5朵、紅蔥頭末4個、薑片5g
取炒鍋下雞皮煎出油脂，同鍋下薑片爆香，再把雞肉翻面煎。
同鍋在旁邊下紅棗炒香，把雞肉取出切塊
再下香菇、香菇水、鹹瓜罐頭(連湯汁)、雞高湯煮滾後，下雞肉塊煮5分鐘(記得撈起浮渣)。
取砂鍋加油，下紅蔥頭末炒香，取出備用。
同上砂鍋，倒入瓜仔雞湯，再加入紅蔥頭油

1.3 萬瀏覽

2014/06/02 發表

未央童 16 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

台式泡菜馬鈴薯燉肉鮭魚低脂高蛋白花椰菜雞肉馬鈴薯高麗菜番茄雞胸肉番茄炒蛋瓜仔肉滷肉粽子香菇雞湯湯排骨糖葫蘆早餐玉米濃湯杏鮑菇娃娃菜櫛瓜竹筍炒麵義大利麵餅乾蒸蛋麻婆豆腐雞湯涼拌小黃瓜炒飯高麗菜飯糖醋排骨雞蛋豆腐白菜滷家常菜四季豆酸辣湯小黃瓜三杯雞打拋豬菠菜豆腐蕃茄燉牛肉南瓜湯麵地瓜茄子金針菇