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未央童
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阿基師偷吃步 海鮮類

阿基師偷吃步 海鮮類

描述

蝦子、螃蟹、花枝等

6 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 蝦子如何讓他有脆口的口感? 1.準備1盤金桔(或檸檬片、白醋) 2.丟入滾水中讓香氣煮出來後倒入蝦子大火蒸煮 3.蝦子浮起時加入鹽巴等同煮湯的鹹度攪勻後即可撈起

  • 好吃的清蒸紅蟳唷! 1.螃蟹剝殼、去腮、去腸胃袋後清洗乾淨 2.先把蟹身放入鍋中排好,在中間有蟹黃地方擺上老片蒸煮 3.在第九分鐘把蟹殼放入鍋中,淋上米酒蓋鍋再蒸煮1分鐘 4.調醬:5匙鎮江醋+1匙糖+1些

  • 燙出脆口白煮花枝! 1.用檸檬把花枝肉磨軟後切薄片 2.水煮滾後關火約80度左右,把花枝丟進去川燙約40秒 3.把花枝撈起丟入檸檬冰塊水中冷卻即可

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