黑糖焦糖布丁
食材
牛奶
4杯布丁盒的量
雞蛋
1顆
糖
少許
鹽
少許
焦糖的部分
1
黑糖
自己斟酌焦糖的份量
水
黑糖分量的1/10
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1先煮焦糖 將黑糖跟水放入鍋子裡煮滾 倒入布丁杯中 *砂糖也可以取代黑糖(比較香) -
2將牛奶+糖倒入新的鍋中 煮到糖溶解即可 再將打散的蛋液倒入 *鹽=讓布丁不死甜((提味效果))
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3將布丁液過篩((布丁才會綿密唷))
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4倒好後 就可進電鍋囉!! 切忌電鍋蓋子要留一個小縫縫 怕電鍋內溫度過高使布丁變成坑坑疤疤((醜))
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5這是失敗品!!!((拭淚)) 一個大意忘了將鍋蓋留個小縫縫+沒顧火 切記隨時都要注意布丁的變化((不要過熟囉))
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6這是做了第二次才成功 一直守在電鍋旁 這次的布丁Amber非常的滿意 軟硬恰到好處 綿綿密密的口感 就是要一直顧電鍋 每次都放半米杯水 跳起來再看看狀況 ((有點辛苦...但好吃!!值得))
小撇步
家裡沒有烤箱的朋友可以用電鍋唷
但要切記 電鍋蓋子要留個小縫隙
不然布丁的表面會太多月球表面唷
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