黑糖焦糖布丁

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自己簡單的不去死記相對容量
四杯小布丁盒使用一顆蛋

*煮完焦糖的鍋子很難洗 可以趁鍋子熱熱的倒入適量的牛奶 將焦糖溶解 也完成了新的飲品((焦糖牛奶))好喝~力推

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

牛奶 4杯布丁盒的量
雞蛋 1顆
少許
少許
焦糖的部分 1
黑糖 自己斟酌焦糖的份量
黑糖分量的1/10
  • 1 先煮焦糖 將黑糖跟水放入鍋子裡煮滾 倒入布丁杯中 *砂糖也可以取代黑糖(比較香)
  • 2 將牛奶+糖倒入新的鍋中 煮到糖溶解即可 再將打散的蛋液倒入 *鹽=讓布丁不死甜((提味效果))
  • 3 將布丁液過篩((布丁才會綿密唷))
  • 4 倒好後 就可進電鍋囉!! 切忌電鍋蓋子要留一個小縫縫 怕電鍋內溫度過高使布丁變成坑坑疤疤((醜))
  • 5 這是失敗品!!!((拭淚)) 一個大意忘了將鍋蓋留個小縫縫+沒顧火 切記隨時都要注意布丁的變化((不要過熟囉))
  • 6 這是做了第二次才成功 一直守在電鍋旁 這次的布丁Amber非常的滿意 軟硬恰到好處 綿綿密密的口感 就是要一直顧電鍋 每次都放半米杯水 跳起來再看看狀況 ((有點辛苦...但好吃!!值得))
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小撇步

家裡沒有烤箱的朋友可以用電鍋唷
但要切記 電鍋蓋子要留個小縫隙
不然布丁的表面會太多月球表面唷

2014/05/25 發表 9,541 瀏覽

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