未央童 16 食譜 7 粉絲 追蹤 蒜泥白肉(阿基師) 描述 蒜泥白肉進階版 330 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 火鍋肉片或五花肉 1盒 米酒 些許 醬油膏 50克 生飲水 25克 味林 25克 蒜頭 10顆 醬油 少許 烏醋 2滴 步驟 滾水鍋裡加入米酒,放入五花肉(薄度約3CM),小火悶煮。 把醬油膏、飲用水、味林、蒜頭放進果汁機打碎。 蒜泥醬若有顆粒可利用濾網過濾壓碎,在加入1點點醬油、烏醋(喜歡辣,可到入些許紅油,旦要最後加) 把剩餘的粗顆粒到入煮五花肉的鍋裡, 五花肉煮熟後切薄片,把醬汁淋上肉片 小撇步 1.若是五花肉,皮的部份切除,主的時候肉心才容易熟 2.五花肉熟時會浮起 2 萬 瀏覽 2014/05/19 發表