冷掉了還是很好吃的鬆餅(自家配方)

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這是喜歡做料理的長輩推薦給鼠媽的鬆餅配方。真的很可口,而且冷掉了也很好吃喔!
推薦:香蕉鬆餅、起司蔓越莓鬆餅。簡單又美味,吃過的都說讚唷!

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 500g
奶油 120-180g(依個人喜好)
雞蛋 4-5顆
砂糖 100g
牛奶 175g
鮮奶油 175g
泡打粉 15g
香草精(可有可無) 適量
蜂蜜(可有可無) 適量
  • 1 稍微融化奶油
  • 2 加入砂糖攪拌
  • 3 加入雞蛋攪拌
  • 4 加入牛奶和鮮奶油攪拌
  • 5 加入過篩的低筋麵粉和泡打粉
  • 6 用刮刀拌勻 (別用攪拌器,會黏的亂七八糟)
  • 7 加入適量香草精或蜂蜜增加香氣(可加可不加)
  • 8 烘烤前,加入喜歡的配料,拌勻。到麵糊置鬆餅機中。
  • 9 完成美味鬆餅! (右圖是有加高熔點起司丁和蔓越莓的口味)
  • 10 搭配水果、堅果和蔬菜,加上杯咖啡,即是清爽的早餐或下午茶唷!
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小撇步

喜歡吃雞蛋糕口感者,可增加液體量(牛奶或鮮奶油)

調好基本麵糊後~~
可加入香蕉片攪拌,變成香蕉鬆餅麵糊,烤好後超級香的!
加入高熔點起司丁和蔓越莓的麵糊製成的鬆餅口感也超棒!
家裡若沒有起司丁,也可用片狀的起司,撕成碎片後拌入麵糊,也可以製成香濃的起司鬆餅。

2014/04/14 發表 1.6 萬 瀏覽

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請問一下,鬆餅糊拌好可以放冰箱靜置一晚在做嗎?

10 個月前