蠔油香煎牛小排佐蔥花
零廚藝-10分鐘上菜之蠔油香煎牛小排佐蔥花，蠔油跟牛肉真的是超級合拍! 帶出牛肉鮮甜又不搶味，簡單易做又好吃
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食材
牛小排
適量
蠔油
適量
蔥花
適量
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1 牛小排退冰後，洗淨擦乾血水，將牛小排兩面都刷上蠔油，我這裡用的是李錦記舊庄特級蠔油，給大家參考，可以用家中現有的蠔油，應該也無所謂 -
2 鍋子一定要先熱好，不必放油，將已刷好蠔油醬的牛小排入鍋以中火煎，煎下面時看到上面那面血水開始浮出即可翻面
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3 兩面都煎熟的牛小排，即可起鍋切小片，灑上蔥花，配著吃就很清爽解膩喔！
小撇步
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要注意的只有鍋子一定要熱，肉一下去會發出七～的聲音才ＯＫ呦！
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