簡易藍莓起司蛋糕
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這聽說是廚房女神奈潔拉的食譜~材料簡便，做法簡單，但口味卻不輸外面賣的的重乳酪蛋糕喔!
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1將消化餅乾放入袋中擀碎，再加入奶油(可先文火軟化)，跟適量黑糖，全部捏勻後，鋪在烤模中壓實，再冰入冰箱備用。
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2將奶油乳酪、蛋、糖用果汁機或打蛋器打勻至沒有顆粒(要小心，因為頗黏。。)
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3先將藍莓鋪於烤模底，將乳酪糊拌入適量檸檬汁後倒入烤模中，以水浴法並上鋪鋁箔紙入烤箱180℃烤50分鐘至測試針沒有沾黏後取出冷卻。
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4冷卻後冰入冰箱成型便可食用!!
小撇步
1.可以將藍莓去掉換成適量芝麻粉，就變成芝麻乳酪蛋糕~一樣非常香濃好吃。
2可將藍莓打碎至乳酪糊中或是鋪於烤模中2種做法。
3.水浴法
將烤模放入深烤盤中，並加入熱水至烤模一半。(若沒深烤盤，可以放入兩三個熱水杯進入烤箱中保，避免蛋糕表面乾裂)
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