培根蛋酥派
食材
冷凍酥皮
4張
培根
2條
雞蛋
4個
鹽巴/黑胡椒粉
適量
起司粉
1大匙
牛奶
1大匙
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1 盤子上放培根肉片, 培根上下鋪上廚房紙巾, 微波1分鐘, 或至8分熟後, 切成細末備用 -
2 酥皮先解凍, 直到可用手操作且不破裂的柔軟度. 將四周向內折起成圍邊. 整型完成塔狀後, 用叉子將接縫處壓緊, 並在中間刺洞(以防烤時膨脹太高)
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3 酥皮塔表面刷上少許牛奶液, 並灑上鹽巴調味. 烤箱預熱430度F/220度C. 酥皮中心部分用可加熱的器皿壓住, 製造之後要放蛋的空間
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4 酥派先進烤箱烤10分鐘後, 取出. 在中心部分打一顆蛋, 擺上培根末/起司粉, 與鹽巴/黑胡椒粉調味. 再送進烤箱續烤12-15分鐘, 或烤至酥皮表面金黃, 蛋黃熟透
小撇步
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