蔥爆肉絲

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加點糖一起爆炒,上色漂亮又開胃

食材

肉絲 100g
2根
3辦
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
米酒 2大匙
太白粉 1小匙
  • 1 蔥切段,蒜切小丁 肉絲先用太白粉抓一下
  • 1 蔥切段,蒜切小丁 肉絲先用太白粉抓一下
  • 2 熱鍋加入1匙油,先放入蔥白與大蒜稍微爆香
  • 3 再放入肉絲炒至稍微變色
  • 4 依序加入砂糖,醬油與米酒繼續拌炒
  • 6 起鍋之前再加入蔥綠稍微伴一下就可以上桌
  • 7 起鍋之前再加入蔥綠稍微伴一下就可以上桌
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小撇步

火不能太大,避免醬油很快燒焦
醬油與米酒要從鍋邊熗入

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2014/03/12 發表 1.7 萬 瀏覽

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