經典維也納熱巧克力 by 斯賢

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不喜歡喝那種可可粉味很重的熱巧克力的朋友們,一定要試試自己煮熱巧克力哦!
維也納熱巧克力不使用可可粉,使用了巧克力塊,讓這道飲品有濃醇的巧克力香,卻不會有像美式巧克力飲品那種沙沙的口感。
做法非常簡單,您一定要試試看!
若是欲知道更詳細的步驟,歡迎到我的部落格看看:)
http://mesdelices.pixnet.net/blog/post/93109742

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

比利時巧克力 125g
牛奶 450g
白蘭地 1/2 tbsp
裝飾可可粉 適量
巧克力碎屑 適量
  • 1 將牛奶放在爐子上以中火加熱煮沸。
  • 2 煮滾後離火,加入巧克力,用同心圓的方式攪拌均勻。
  • 3 選擇性加入白蘭地後,攪拌均勻,倒入杯子。
  • 4 擠上鮮奶油、撒上可可粉、巧克力碎屑裝飾後,即可以飲用。
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小撇步

1.台灣地區的朋友要以小火加熱哦,因為歐洲這邊大部分都使用電子爐,火力較小,而台灣的瓦斯火力較大,很容易把牛奶煮焦,請特別注意。
2. 煮沸不要煮到全部滾,煮到牛奶有一大半冒泡泡就好,全部滾的話,會出現白白像豆渣的東西,這樣還要處理掉有點麻煩。

2014/03/10 發表 3,341 瀏覽

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