經典維也納熱巧克力 by 斯賢
不喜歡喝那種可可粉味很重的熱巧克力的朋友們，一定要試試自己煮熱巧克力哦！
維也納熱巧克力不使用可可粉，使用了巧克力塊，讓這道飲品有濃醇的巧克力香，卻不會有像美式巧克力飲品那種沙沙的口感。
做法非常簡單，您一定要試試看！
若是欲知道更詳細的步驟，歡迎到我的部落格看看:)
http://mesdelices.pixnet.net/blog/post/93109742
食材
比利時巧克力
125g
牛奶
450g
白蘭地
1/2 tbsp
裝飾可可粉
適量
巧克力碎屑
適量
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1 將牛奶放在爐子上以中火加熱煮沸。 -
2 煮滾後離火，加入巧克力，用同心圓的方式攪拌均勻。
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3 選擇性加入白蘭地後，攪拌均勻，倒入杯子。
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4 擠上鮮奶油、撒上可可粉、巧克力碎屑裝飾後，即可以飲用。
小撇步
1.台灣地區的朋友要以小火加熱哦，因為歐洲這邊大部分都使用電子爐，火力較小，而台灣的瓦斯火力較大，很容易把牛奶煮焦，請特別注意。
2. 煮沸不要煮到全部滾，煮到牛奶有一大半冒泡泡就好，全部滾的話，會出現白白像豆渣的東西，這樣還要處理掉有點麻煩。
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