巧克力馬芬蛋糕—烘焙展食譜募集

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簡單做巧克力馬芬蛋糕。
總材料做完大約六杯,可照食譜自己計算分量。小編口味較清淡,所以有做減糖的動作,甜度可照個人喜好增減。

份量6人份

食材

低筋麵粉 270公克
可可粉 30公克
奶油 220公克
牛奶 3/4杯
發酵粉 5公克
150公克
3顆
  • 1 先將奶油放軟(室溫),用打蛋器攪開並且分次加入蛋液。接著倒入糖攪拌均勻。
  • 2 將可可粉、麵粉與發酵粉一併過篩,加入奶油中。並加入牛奶。
  • 3 分裝進入擠花袋中。填入模型中,以上火190/下火170烤約30分鐘即可出爐。(烤箱須先預熱)
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小撇步

建議將馬芬蛋糕的麵糊先冰過,第二天在烤,這樣比較好吃。(也可以直接烤)

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/09 發表 4,010 瀏覽

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