豬家 / Banana Oat Muffin 【烘焙展食譜募集】

2014/03/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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為了讓那挑嘴的老爺多吃一些燕麥
不得不出此下策

這次的香蕉燕麥(蜂蜜)馬芬
整顆呈現軟Q濕潤的狀態

問我為什麼一直烤馬芬...
因為我只有這個模子呀呀呀~ ((汗

食材 30 分鐘

【乾料】 -
中筋麵粉過篩 190g
白糖 50g
無鋁泡打粉 2 茶匙
蘇打粉 1 茶匙
1/2 茶匙
【濕料】 -
泡軟的燕麥 200g
蜂蜜(混進泡軟的燕麥裡) 80g
蛋(打勻) 1 顆
牛奶 180ml
無鹽奶油(室溫回軟) 60g
香草精 1/2茶匙
香蕉(熟透、壓成泥狀) 3根
  • 1 烤箱 170 度 C 預熱
  • 2 乾料混和。 蛋打勻後加入牛奶、奶油、香草精打勻、加入香蕉泥拌勻,加入乾料輕輕拌勻(避免過度攪拌出筋)
  • 3 入烤箱 15 分鐘後蓋上錫箔紙續烤 5-8 分鐘,用竹籤插入沒有麵糊帶出就熟了。(烘烤狀況依大家自己烤箱的狀況來調整)
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小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

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討論共 1 則

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請問泡軟的燕麥是用水還是牛奶呢?

2年前