藍莓馬芬

將麵粉和泡打粉過篩(我沒篩)加入鹽和糖拌勻,中間築粉牆將奶油,蛋和牛奶打勻加入粉類中;從中心開始用拌的方式將材料混勻,只要拌勻就好不需要過度攪拌

麵糊看起來會有粗糙的感覺,這是正確的;接著加入藍莓拌勻就好,藍莓容易破裂要小心輕拌,將每個馬芬模填滿2/3滿的麵糊 200度c(400度F)烤20分鐘即可

就是這麼簡單,我家沒有馬芬模所以用一般杯子蛋糕模代替,硬度不夠所以填糊時較不易操作呢! 奶油可以用椰子油代替烤出來也很香唷(我第二次烤就是用椰子油),這馬芬甜度不高我很放心讓兒子享用;他也挺喜歡的呢!!