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Yi Lim
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粟米小蛋糕

粟米小蛋糕

描述

简单蒸法的蛋糕,吃了口感松软又不热气!这可是新手们的最佳推荐!

69 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把鸡蛋和幼糖搅拌松发和打至浓稠,然后加入粟米酱拌。

  • 筛入低筋面粉和发粉的粉类,改用刮刀搅拌成均匀的面糊。

  • 倒入牛油搅拌均匀。

  • 把面糊倒入抹了油的杯子或模型里。

  • 放入蒸锅里,大火蒸上10-15分钟即可。

小撇步

鸡蛋和幼糖一定要打发成乳白色,趁着鸡蛋打发后迅速将粉类分成3次筛进去。再用刮刀从一个方向拌匀,不可搅拌免得鸡蛋泡沫消失影响蛋糕口感。

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