Yi Lim 4 食譜 1 粉絲 追蹤 粟米小蛋糕 描述 简单蒸法的蛋糕,吃了口感松软又不热气!这可是新手们的最佳推荐! 69 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 20 分鐘 食材 鸡蛋 2粒 幼糖 70克 粟米酱(灌装) 120克 低筋面粉 125克 发粉 1茶匙 牛油(融化) 40克 步驟 把鸡蛋和幼糖搅拌松发和打至浓稠,然后加入粟米酱拌。 筛入低筋面粉和发粉的粉类,改用刮刀搅拌成均匀的面糊。 倒入牛油搅拌均匀。 把面糊倒入抹了油的杯子或模型里。 放入蒸锅里,大火蒸上10-15分钟即可。 小撇步 鸡蛋和幼糖一定要打发成乳白色,趁着鸡蛋打发后迅速将粉类分成3次筛进去。再用刮刀从一个方向拌匀,不可搅拌免得鸡蛋泡沫消失影响蛋糕口感。 4,560 瀏覽 2014/01/21 發表