年菜~事事如意捲
食材
花枝漿(或魚漿,蝦漿都可))
250g
蛋白
4顆
米酒
少許
香菇,紅蘿蔔
適量
杏鮑菇,蔥絲
適量
香油
少許
調味
醬油
1大匙
胡椒粉,柴魚粉
適量
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1 花枝漿加少許蛋白與米酒拌勻 -
2 蛋白加1大匙太白粉水和鹽用平底鍋煎成蛋皮
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3 抹上花枝漿,中間可放你喜歡的食材
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4 或不放都可,將它捲起
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5 用中火蒸10分鐘
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6 斜切成片擺入盤中
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7 少許油爆香香菇
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8 放入紅蘿蔔與杏鮑菇
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9 加半碗水後調味
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10 用太白粉水芶薄芡,滴少許香油
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11 淋在花枝捲上
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12 擺上蔥絲就完成了^^
![加半碗水後[調味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/269636/large_065bbe786d9ffb45.jpg)
小撇步
1)花枝漿本身有鹹,只要加少許米酒提味即可,不要再加鹽哦^^
2)可用2顆全蛋煎蛋皮哦
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