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年菜~事事如意捲

年菜~事事如意捲

描述

今天這道如意捲,是用蛋皮包入花枝漿做成的,搭配4色蔬菜,取諧音為事事如意捲,淋上醬汁,色澤紅潤,味道甘醇,是一道很棒年菜哦^^

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食材

步驟

  • 花枝漿加少許蛋白與米酒拌勻

    花枝漿加少許蛋白與米酒拌勻

  • 蛋白加1大匙太白粉水和鹽用平底鍋煎成蛋皮

    蛋白加1大匙太白粉水和鹽用平底鍋煎成蛋皮

  • 抹上花枝漿,中間可放你喜歡的食材

    抹上花枝漿,中間可放你喜歡的食材

  • 或不放都可,將它捲起

    或不放都可,將它捲起

  • 用中火蒸10分鐘

    用中火蒸10分鐘

  • 斜切成片擺入盤中

    斜切成片擺入盤中

  • 少許油爆香香菇

    少許油爆香香菇

  • 放入紅蘿蔔與杏鮑菇

    放入紅蘿蔔杏鮑菇

  • 加半碗水後[調味]

    加半碗水後調味

  • 用太白粉水芶薄芡,滴少許香油

    用太白粉水芶薄芡,滴少許香油

  • 淋在花枝捲上

    淋在花枝捲上

  • 擺上蔥絲就完成了^^

    擺上絲就完成了^^

小撇步

1)花枝漿本身有鹹,只要加少許米酒提味即可,不要再加鹽哦^^

2)可用2顆全蛋煎蛋皮哦

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