玉米炒蛋(免用油)

1 將4顆雞蛋都打入大碗中，加入少許鹽，然後打散蛋液；蔥切蔥花備用。

2 平底鍋熱鍋後，加入100g玉米粒、蔥花炒一下，炒到玉米香味稍微飄出來的時候。

3 接著將蛋液全部下鍋，等蛋的底部開始凝固時，就把火調小，然後用筷子或鍋鏟將蛋凝固的邊緣往中間推，然後關火(避免蛋老掉)。

4 利用關火後鍋子的餘溫來翻炒蛋，把蛋炒至全熟。