豐盛早午餐

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現在大家都晚起,又總是不想錯過美好的早餐,於是早午餐開始盛行~自己動手做,簡單又有成就感唷!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

美國進口馬鈴薯 2條
壽喜燒牛肉片 100g
洋菇 100g
雞蛋 3顆
鮮奶 60cc
厚片吐司 2片
動物性奶油 30g
黃金番茄 2小顆
粗粒黑胡椒 適量
洋香菜 適量
鹽巴 適量
  • 1首先製做薯泥-將馬鈴薯洗淨,直接放入冷水鍋中,約蓋過馬鈴薯的水面,開始中大火煮滾至15~20分鐘,以筷子插入馬鈴薯試其熟度,若軟透即可取出。將皮剝除,加入8g奶油後攪拌,再趁熱倒入約40cc鮮奶,拌勻壓碎馬鈴薯即可。最後撒上洋香菜即可~
  • 2洋菇洗淨切厚片,以奶油6g下鍋炒香,雞蛋加少許鹽及鮮奶拌勻,倒入鍋中轉中小火,迅速用筷子順時針畫圈(同歐姆蛋製作),約8.5分熟即可熄火準備盛起。撒上黑胡椒即可~
  • 3厚片吐司對切成三角形,將雞蛋1顆與鮮奶20cc混合在碗中拌勻,吐司雙面平均浸泡,剩餘的奶油每片約4g先下鍋,將沾取蛋液的吐司下鍋油煎,中火微焦即可。上桌時可撒上糖粉~
  • 4壽喜牛肉片不加油下鍋煎熟即可。上桌前撒上少許鹽巴能有效提出鮮味~
  • 5黃金番茄對切,拼在餐盤內可助色彩豐富與解膩~
贊助

小撇步

糖粉、奶油、鮮奶的量,可依據喜好程度增加~

備註:一人份約500大卡已唷!!!

2013/12/13 發表 1.4 萬 瀏覽

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