[牛頭牌咖哩塊]咖哩蜜汁豬肉乾

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年貨裡『肉乾』類的東西是咱家裡必備的零嘴,因臭寶媽吃不得辣,蜜汁豬肉乾絕對是首選。
最愛的蜜汁豬肉乾品牌是新加坡的美X珍,柔軟多汁且香味飄千里,幾乎每個月都要報到,已經夠成VIP了!
市面上蜜汁豬肉乾不是甜就是甜辣,想想就利用[牛頭牌咖哩塊]來製作蜜汁豬肉乾,淡淡的咖哩香是很不錯的新選擇!

食材

豬絞肉(細) 250g
萃釀醬油 1匙
米酒 1匙
3匙
牛頭牌咖哩塊(素食) 1/2顆
  • 1 我是選擇豬梅花,帶點肥肉卻不是那麼肥,請老闆絞成最細的肉,如果是超市買的絞肉,請再用菜刀剁一剁。
  • 2 加入一匙的米酒及萃釀醬油,因咖哩塊裡已經有鹽的成分,用一般的醬油怕過鹹,看官們也可選擇薄鹽的醬油替代。
  • 3 放入牛頭牌咖哩塊(素食)1/2塊。[牛頭牌咖哩塊]本身的味道就極豐富,根本不需要多加甚麼其他的香料,甚至基本調味如鹽、糖等也不需過多。稍用湯匙壓一壓,很容易成為粉末狀。
  • 4 再加入三匙的糖,開始同一方向攪拌均勻,至絞肉產生黏性再放置約半小時入味。
  • 5 取一包鮮膜,將絞肉一次或分批放入 (視烤箱大小而定) ,將絞肉包住後用擀麵棍輕輕桿開,厚度約0.1cm~0.2cm 較恰當。
  • 6 打開一邊保鮮膜,蓋上烘焙紙或錫箔紙,再整個翻過來後撕掉另一邊的保鮮膜。
  • 7 如果要美觀一點可以稍微整形一下。放入烤箱裡,此時烤箱已預熱120度,一面烤7分鐘,翻面繼續烤6分鐘,最後再翻面烤1分鐘,如喜歡甜味重一點的,可在此步驟刷上蜂蜜。(烤的時間請根據自家烤箱做調整)
  • 8 因肉很薄,烤的時間不需要很久,烤完後等稍涼即可開始大快朵頤。
贊助

小撇步

※方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
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活動網站:http://pr.icook.tw/hawdii

2013/11/27 發表 6,544 瀏覽

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