人妻的廚房--味噌醬佐時蔬

2013/11/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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秋冬是南瓜的產季,這道菜名一時想不出來要怎麼給他命名,會生出這道菜實在也是不知道該煮什麼才好,望著冰箱有的食物,亂想就給他這麼生出來了。

食材 (3 人份 20 分鐘

小型南瓜(切塊) 半顆
玉米筍(切塊) 適量
杏鮑菇(切塊) 適量
調味
味噌 一大匙
1小匙
柴魚粉 1小匙
胡椒粉、七味粉 適量
  • 1 先將材料燙過(南瓜帶皮燙比較不會散開),然後取出倒乾水份。
  • 2 取一乾淨的乾鍋加三大匙水,加入味噌溶化均勻,加入糖融化,及少許的柴魚粉。湯滾後淋入燙好食蔬菜,再灑上少許的調味粉。
  • 3
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小撇步

※很多時蔬都可以拿來運用,並不一定材料提到這些,運用當季的食材,就能好好的發揮,想入味一點的人,可以把湯滾了之後加入燙好的菜,再一起煮個幾分鐘,基本上這道可以是無油的,盛盤時加點第一道冷壓的橄欖油就好。
食譜:http://goo.gl/ssA6n7

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