LC鍋~五香冰糖牛腩
描述
上週我的美女高中同學們來做客，順便教學了美麗空姐的想吃的指定料理，於是下飯的五香冰糖牛腩就大公開啦!!! 今天的步驟跟調味料都很簡單喔!!! 吃剩的隔夜還可以加入高湯搖身一變成五香牛肉麵喔!!
時間
45
分鐘
步驟
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食材準備如右。 牛腩約1公斤切塊(煮完後會縮所以不能切太小)，放大碗加入些許米酒，沖下熱水川燙去腥後把水瀝掉 (懶人川燙法)
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LC冷油開小火起鍋，先稍微爆香老薑
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下剛剛川燙好的牛腩稍微拌炒一下，準備調味
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調味。五香粉1大匙，稍微攪拌後再加入醬油5大匙、冰糖3大匙、米酒1大匙。要炒到牛腩上了漂亮的冰糖色才能進行下一步驟
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加水蓋到肉的高度約8分滿，蓋上鍋蓋以小火悶煮45分鐘即可上桌
小撇步
●沒有LC鍋的朋友可以滾約20分鐘後，放入電鍋以外鍋一杯半的水蒸燉亦可
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