LC鍋~五香冰糖牛腩


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上週我的美女高中同學們來做客,順便教學了美麗空姐的想吃的指定料理,於是下飯的五香冰糖牛腩就大公開啦!!! 今天的步驟跟調味料都很簡單喔!!! 吃剩的隔夜還可以加入高湯搖身一變成五香牛肉麵喔!!

時間
45 分鐘
食材
約1公斤
10片
適量
調味料
1大匙
5大匙
3大匙
1大匙
  • 1
    食材準備如右。 牛腩約1公斤切塊(煮完後會縮所以不能切太小),放大碗加入些許米酒,沖下熱水川燙去腥後把水瀝掉 (懶人川燙法)
  • 1
    LC冷油開小火起鍋,先稍微爆香老薑
  • 2
    下剛剛川燙好的牛腩稍微拌炒一下,準備調味
  • 3
    調味。五香粉1大匙,稍微攪拌後再加入醬油5大匙、冰糖3大匙、米酒1大匙。要炒到牛腩上了漂亮的冰糖色才能進行下一步驟
  • 4
    加水蓋到肉的高度約8分滿,蓋上鍋蓋以小火悶煮45分鐘即可上桌
小撇步

●沒有LC鍋的朋友可以滾約20分鐘後,放入電鍋以外鍋一杯半的水蒸燉亦可

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2013/11/18 發表 6,676 瀏覽
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