『金門高粱飄香料理』~肉片菱角湯

菱角只用肉的部份，我是直接買熟的，腰內肉切薄片，青蔥切碎花，薑切絲。

水滾後，放入薑，再放入肉片，再倒入金門38度高梁酒去腥，起鍋前再加入菱角及青蔥即可。

高粱也被稱為「白酒原料之王」 。 金門島上絕佳的水質、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件。金門高梁酒承襲古法技術所製造，因『清澈透明、質地純浄、芳香濃郁』而著名。