【家宴 佳宴】甜蜜滋味 酥脆棉花糖搭燒蕃薯
秋意涼，心情或許多變善感，但幸福卻俯拾可得：綿白的棉花糖，外面被烤得略為酥脆，一口咬下卻仍能驚豔其中的柔蜜，底層再搭配香濃的蕃薯泥，這就是秋天的簡單幸福！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
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將蕃薯蒸熟，去皮，搗成泥！
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所有材料（不含棉花糖）充份混合，平鋪在烤盆上。
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鋪上棉花糖，放入預熱175度的烤箱，烤25分鐘，表面呈微微的焦糖色就可以囉！ ＊＊ 趁熱能吃到剛烤好的酥脆外皮便是最佳享用時機喔！＊＊
小撇步
加點柳橙汁，可以讓這道甜點更有層次感，而不會只有截然單一的甜！
這道甜點可以事先準備喔：底部蕃薯泥製作完成後可以保鮮膜包起來放在冰箱，等到客人吃得差不多時，再鋪上marshmallow入烤箱，客人就能吃到剛烤好帶著恰好酥脆感的外皮，柔密內餡的完美甜點了！
Yoji Lee
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