Cyndi Zhang

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番茄蛋花湯

Name: 番茄蛋花湯 by Cyndi Zhang
Ingredients: 培根 1片; 牛番茄 (去皮)2顆、; 小白菜 1把; 薑 1塊; 蔥 1支; 雞蛋 2顆; 雞高湯 300c.c; 醬油 1大匙

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食材

培根切片、蔥切花、番茄切片、小白菜切段，備用。
起鍋將培根煸香出油，放入番茄塊拌炒均勻後，倒入滾水鍋內，加進小白菜一起滾煮至熟，再調入1匙鹽、1匙糖，接著放入少許蒜綠(香腸炒飯料)、蔥花滾煮出香味，起鍋前關火淋入蛋液煮勻。
成品碗中加適量香油，最後將步驟2番茄蛋花湯沖入碗中即可。

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2013/10/27 發表

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