Maggie Cheng 10 食譜 24 粉絲 追蹤 【滑蛋蝦仁】 描述 吃過滑蛋蝦仁以後,再也不想吃隨隨便便吃炒蛋了( ̄▽ ̄)" 如果你願意試試這個食譜,並且po上我也做了,我會很開心( ̄︶ ̄) 388 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 2-3 蝦仁 10-15 蔥花 1大匙 鹽 1/4茶匙 雞粉 1/8茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 步驟 蝦仁去泥腸,加入約1/2茶匙鹽抓揉數下,再沖水約十分鐘後,吸乾水份。 雞蛋加入所有調味料(鹽,雞粉,胡椒粉,蔥花)混合打散拌均勻。 熱鍋,加入兩大匙沙拉油,放入作法一蝦仁,兩面各煎約2分鐘,再倒入作法2,以小火用鍋鏟慢慢推蛋液,直到凝固成八分熟即可起鍋。 小撇步 1.用盤子壓住沖蝦,同時間可以拌蛋,節省時間。 2.蝦仁加鹽抓揉,再用流動水沖洗,能讓蝦仁吃起來口感變脆!另外,蛋液凝固八分熟即可起鍋,才保有滑蛋嫩的口感唷! 1.1 萬 瀏覽 2013/10/12 發表