【滑蛋蝦仁】


Maggie Cheng
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吃過滑蛋蝦仁以後,再也不想吃隨隨便便吃炒蛋了( ̄▽ ̄)"

如果你願意試試這個食譜,並且po上我也做了,我會很開心( ̄︶ ̄)

食材
2-3
10-15
1大匙
1/4茶匙
1/8茶匙
1/8茶匙
  • 1
    蝦仁去泥腸,加入約1/2茶匙鹽抓揉數下,再沖水約十分鐘後,吸乾水份。
  • 2
    雞蛋加入所有調味料(鹽,雞粉,胡椒粉,蔥花)混合打散拌均勻。
  • 3
    熱鍋,加入兩大匙沙拉油,放入作法一蝦仁,兩面各煎約2分鐘,再倒入作法2,以小火用鍋鏟慢慢推蛋液,直到凝固成八分熟即可起鍋。
小撇步

1.用盤子壓住沖蝦,同時間可以拌蛋,節省時間。

2.蝦仁加鹽抓揉,再用流動水沖洗,能讓蝦仁吃起來口感變脆!另外,蛋液凝固八分熟即可起鍋,才保有滑蛋嫩的口感唷!

2013/10/12 發表 1.0 萬 瀏覽
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