肉桂蘋果泡芙甜圈圈

2013/10/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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如果妳對甜點上癮的話,這甜點應該會很吸引妳,
既有些像泡芙、又有些像甜甜圈,
麵糊裹上蘋果丁再油炸,趁熱滾上肉桂砂糖,
咬下還吃的到蘋果,自己覺得熱熱吃比較脆,
千萬別晚上製作,那可是會讓妳一口接一口喔…

食材 (2 人份 20 分鐘

無鹽奶油 25g
60g
中筋麵粉 35g
1個
蘋果(切小細丁) 1個
細砂糖 75g
肉桂粉 1/2小匙
  • 1 取個小深鍋放入奶油、水以小火加熱到奶油融化沸騰。
  • 2 加入麵粉。攪拌麵粉吸收水份變麵糊,持續攪拌約30秒。
  • 3 蛋分二次加進去,攪拌均勻即可關火。
  • 4 加進蘋果丁,攪拌到麵糊和蘋果丁充分混合裝進塑膠袋裡。
  • 5 另熱油鍋開中小火。塑膠袋前端剪洞(大一些),油熱後左手擠一段右手搓一下放到鍋裡
  • 6 炸至金黃熟透就可取出。
  • 7 取出放置廚房紙巾的餐盤上瀝乾油,然後滾上混合肉桂粉的糖,就完成了。
  • 8 蘋果餡
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