五行粉絲豆腐【綠巨人黃金玉米鑽石規格】

2013/10/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有空時不仿利用家中容易取得的食材,來做這道無油清爽料理~它可以是點心、配菜、對於減肥中的我就是正餐囉!!
在黃色部份我運用了家中一定會有的"綠巨人"玉米粒,它擁有4C規格中之" 粒粒飽滿、清脆口感、專業切割、色澤鮮黃"所以可是我廚房中的法寶呢!黑色-木耳、紅色-紅蘿蔔、綠色-韭菜花(不喜歡的朋友可用青豆仁等代替)、白色-豆腐,所以五行養身一口吃下肚呦~^o^

食材

綠巨人天然特甜玉米粒 1/3罐
黑木耳絲(乾) 適量
紅蘿蔔 適量
韭菜花 適量
(傳統)板豆腐 適量
寬冬粉 1把
1個
調味料
雞粉 1匙
1匙
胡椒粉 適量
太白粉 1大匙
  • 1 備妥食材,將黑木耳絲、寬冬粉泡水備用~
  • 2 取一條乾淨的棉布巾,將豆腐放入包起,用手擰乾水分備用~(PS:水分要完全擠乾,這樣調製食材時才不會太潮濕,不易定形)
  • 3 將泡軟的木耳絲、冬粉、紅蘿蔔、韭菜花切成細丁~
  • 4 取一容器將所有備好食材裝上,再加入1/3罐玉米粒~
  • 5 雞蛋的蛋黃,取出備用~蛋白則加入4.步驟中,然後加上調味料攪拌均勻~
  • 6 取一模型,鋪上玻璃紙,把拌勻的料倒入平鋪,上面可灑上玉米粒裝飾~
  • 7 用電鍋蒸煮約25分鐘(PS:電鍋插電冒出蒸氣後要放入筷子露出小孔,可防止水分滴落食材上)~
  • 8 電鍋跳起後,小心燙手,將部驟5.的蛋黃打散均勻倒於表面,再蓋上鍋蓋悶5分鐘~
  • 9 電鍋取出後,一定要放涼,之後才能切塊,這樣切出的形狀才會完整漂亮喔~^O^
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小撇步

鑽石級4C規格的頂級玉米盡在「綠巨人」
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