【無毒‧無二 真食物的生活家】油膏雪花僧

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雪花僧帽本身肉質很好,不用太多複雜的香料掩蓋過肉質本身的鮮甜軟嫩,用汆燙就能品嘗到細緻的口感,油花均勻的美味,也可以再加上薑絲與香油調味。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

食材

無毒豬雪花僧帽 300克
蒜頭 2顆
調味料
瑞春螺王蔭油 適量
  • 1 將蒜頭拍碎。
  • 2 無毒豬雪花僧帽洗淨後,入水汆燙約15分鐘,筷子可以穿透即可,取出切成薄片。
  • 3 淋上瑞春螺王蔭油與蒜頭末即可。
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小撇步

豬肉的時候一定要逆紋切,就是與紋路垂直的方向切下去,這樣肉紋結構才會鬆軟,自然可以容易咬開。
欲了解更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=69

2013/08/28 發表 2,176 瀏覽

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