肉桂打噴嚏|簡易蛋奶千層派
份量
時間
步驟
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將蛋和糖、煉乳放置湯鍋裡用打蛋器攪拌一下, 加入過篩的麵粉攪拌至無粉粒, 再倒入牛奶拌勻成蛋奶醬汁。
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放置爐子用小火煮至黏綢(中途不時要攪拌防結塊), 繼續煮到蛋奶汁舉起會流下變光滑為止, 再加入奶油攪拌到均勻,放涼冰箱冷藏1小時後備用。
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起酥片用叉子搓滿小洞,取個平底鍋熱鍋, 把冷凍起酥片放進烤到微焦澎起, 再翻面烤熟。 4 簡易蛋奶千層派食譜作法,步驟4 起酥片切成8份。
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起酥片切成8份。
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蛋奶醬裝至擠花袋(或塑膠袋前端剪洞), 在起酥片上擠上蛋奶醬,疊起一片擠上醬, 最後再疊上一片起酥片。
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可以將烤好的杏仁片放上去,再灑上糖粉就完成了!
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真是不錯吃…
小撇步
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