【套圈兒●百吉圈】

2013/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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討喜貝果讓人懷念起
幼時記憶夜市套圈圈
套到什麼獎品就帶走
●幸福甜蜜套住誰呢?
噢...套住大帥~俘虜跟我走~

食材 (8 人份 60 分鐘

高筋麵粉 280g
低筋麵粉 120g
肉桂 2g
黑芝麻 些許
酵母粉 6g
220cc
4g
橄欖油 4g
  • 1 將高筋.低筋麵粉.肉桂攪拌均勻後 加入水混合均勻為止再加入橄欖油及鹽巴 持續揉麵團約10分鐘左右在讓其發酵約10分左右 大約膨脹1.5倍即可
  • 2 進行分割成12等分揉成圓待其再次發酵約10分鐘 然後簡易性的將手指穿過麵團 邊拉邊轉像甜甜圈那般拉開後備用
  • 3 另準備滾水1000cc+糖30g將2麵團放入熱水中並且保持水是微微底部冒泡溫度 每一面都水煮各10秒後撈起瀝乾(需燙至麵團面積變大一倍為止)
  • 4 將3水煮後的麵團沾上黑芝麻 放入鋪好烘焙紙的烤盤 烤箱溫度200度烤約15分鐘即可
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