蔬菜湯

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高麗菜除了炒和生吃,煮成西式的湯也很好吃喔!

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份量3人份

食材

五花肉片 70g
洋蔥 半顆
蒜頭 2瓣
紅蘿蔔丁 1/3根或90g
馬鈴薯丁 半顆
番茄 1顆
高麗菜 3大葉
調味料
鹽巴 適量
黑胡椒粉 適量
義式香料粉 2小匙
  • 1 1. 先將五花肉片用鹽巴及黑胡椒粉,稍微醃ㄧ下。醃的時間,洗蔬菜,並切成丁。2. 鍋熱下五花肉片,煎到出油及稍稍金黃。3. 下洋蔥炒到軟,再下紅蘿蔔丁,讓紅蘿蔔丁充分吃油。4. 下馬鈴薯丁稍微翻炒。
  • 2 5. 加水高過所有材料約3cm,大火煮滾。6. 放入番茄丁及高麗菜片。7. 放入義式香料。若不想直接吃到香料,可把香料放進茶包袋,再放入鍋中。
  • 3 轉小火,悶煮個20分鐘即可。很清爽的夏日蔬菜湯!^^
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小撇步

五花肉片也可以培根片代替,就不用鹽巴和黑胡椒粉醃了。

2013/08/18 發表 3.8 萬 瀏覽

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