蔬菜湯

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高麗菜除了炒和生吃,煮成西式的湯也很好吃喔!

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份量
3 人份
食材
五花肉片
70g
洋蔥
半顆
蒜頭
2瓣
紅蘿蔔丁
1/3根或90g
馬鈴薯丁
半顆
番茄
1顆
高麗菜
3大葉
調味料
鹽巴
適量
黑胡椒粉
適量
義式香料粉
2小匙
  • 1
    1. 先將五花肉片用鹽巴及黑胡椒粉,稍微醃ㄧ下。醃的時間,洗蔬菜,並切成丁。2. 鍋熱下五花肉片,煎到出油及稍稍金黃。3. 下洋蔥炒到軟,再下紅蘿蔔丁,讓紅蘿蔔丁充分吃油。4. 下馬鈴薯丁稍微翻炒。
  • 2
    5. 加水高過所有材料約3cm,大火煮滾。6. 放入番茄丁及高麗菜片。7. 放入義式香料。若不想直接吃到香料,可把香料放進茶包袋,再放入鍋中。
  • 3
    轉小火,悶煮個20分鐘即可。很清爽的夏日蔬菜湯!^^
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小撇步

五花肉片也可以培根片代替,就不用鹽巴和黑胡椒粉醃了。

2013/08/18 發表 4.0 萬 瀏覽
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