百里香肉桂豬肋排【小確幸Angel⭐廚房】

2013/08/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我一向喜歡肉桂的氣味無論是加在甜點還是肉食上,味道都很棒!肉桂讓百里香的香味更有層次,並且肉質上的色彩很漂亮Y(^_^)Y

食材 (2 人份 45 分鐘

豬肋排 400g
小馬鈴薯 400g
百里香 10g
肉桂粉 10g
百里香橄欖油 50g
黑胡椒研磨顆粒 少許
海鹽 少許
植物性黃油 少許
  • 1 將豬肋排洗淨,擦乾水分,放進保鮮盒
  • 2 將豬肋排撒上海鹽.黑胡椒研磨顆粒.肉桂粉.百里香.百里香橄欖油,放進冰箱醃製一天
  • 3 小馬鈴薯用沸水煮熟後沖涼水放涼,這樣可以增加馬鈴薯的嚼勁,將放涼的馬鈴薯放進有深度的盤中,撒上黑胡椒研磨顆粒與百里香橄欖油,放進微波爐中大火加熱2分鐘
  • 4 將波浪烤盤抹上薄薄的植物性黃油,待黃油些許融化後,將醃製好的豬肋排放上烤至單面焦熟後翻面,這樣需反覆烤大約30分鐘
  • 5 將加熱過的馬鈴薯放在餐盤的底部,再將烤好的豬肋排排列,在豬肋排中撒百里香裝飾,即可
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