小文 1 食譜 1 粉絲 追蹤 韭菜花炒雞胗(湖南小炒) 描述 這是一道湖南菜.口感重.很下飯的一道菜! 341 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 步驟 先將切好的雞胗用滾水燙一下(去腥). 熱鍋中放少許油.爆香蒜片.薑絲.辣椒少許.30秒 將燙過的雞胗倒入.拌炒時倒些米酒.水.快炒4分鐘.加入韭菜花拌炒.放鹽試味道.鹹淡自調.韭菜花變軟.即可起鍋. 這就是成果.不到10分鐘.很簡單喔! 小撇步 雞胗一定要川燙去腥.易熟.快炒即可起鍋.比較脆. 9,635 瀏覽 2013/07/20 發表