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韭菜花炒雞胗(湖南小炒)

韭菜花炒雞胗(湖南小炒)

描述

這是一道湖南菜.口感重.很下飯的一道菜!

341 說讚 6 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將切好的雞胗用滾水燙一下(去腥).

    先將切好的雞胗用滾水燙一下(去腥).

  • 熱鍋中放少許油.爆香蒜片.薑絲.辣椒少許.30秒

    熱鍋中放少許油.爆香片.絲.辣椒少許.30秒

  • 將燙過的雞胗倒入.拌炒時倒些米酒.水.快炒4分鐘.加入韭菜花拌炒.放鹽試味道.鹹淡自調.韭菜花變軟.即可起鍋.

    將燙過的雞胗倒入.拌炒時倒些米酒.水.快炒4分鐘.加入韭菜花拌炒.放鹽試味道.鹹淡自調.韭菜花變軟.即可起鍋.

  • 這就是成果.不到10分鐘.很簡單喔!

    這就是成果.不到10分鐘.很簡單喔!

小撇步

雞胗一定要川燙去腥.易熟.快炒即可起鍋.比較脆.

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