紅蘿蔔鬆餅佐奶油乳酪醬(2~3人份)

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家裡有挑食的小朋友嗎?
或是像我一樣不喜歡強烈紅蘿蔔味的料理,
這份食譜做起來吃不到紅蘿蔔味,
卻有紅蘿蔔一絲絲的口感,
加上味道濃郁的奶油乳酪醬,
會讓人一口接一口呦~~~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

紅蘿蔔鬆餅
中筋麵粉 1杯(250ml量杯)
鮮奶 1杯(250ml量杯)
泡打粉 1茶匙
1/2茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
肉豆蔻粉 1/2茶匙
1顆
黑糖 2大匙
天然香草精 1茶匙
紅蘿蔔絲 2杯(250ml量杯)
無鹽奶油 2~3大匙
奶油乳酪醬
奶油乳酪creamcheese 120g
糖粉 1/4杯(約4大匙)
鮮奶 2大匙
天然香草精 1/2茶匙
  • 1 紅蘿蔔洗淨不用去皮刨成細絲
  • 2 將鮮奶,黑糖,香草精,雞蛋和紅蘿蔔攪打均勻
  • 3 麵粉,泡打粉,鹽,肉桂粉,肉豆蔻粉倒入另一空碗中稍微拌勻
  • 4 接著將乾材料(麵粉)倒入溼材料(鮮奶紅蘿蔔)中攪拌均勻
  • 5 平底鍋加熱放入無鹽奶油,融化後放入調好的粉漿 (一塊的分量約2大匙Tsp), 雙面以中小火各煎約2分鐘即可起鍋,如果怕先煎好的鬆餅涼掉, 可以放進微波爐中保溫,又或是放入已經預熱過的烤箱保溫(烤箱預熱後請關掉電源), 全部煎好淋上楓糖漿就可以吃,如果想要吃超濃郁口感, 就加上酸酸甜甜的奶油乳酪醬會更搭喔!!!
  • 6 [奶油乳酪醬做法] 奶油乳酪請先從冰箱取出降至室溫軟化,加入鮮奶拌勻後加入香草精繼續攪打
  • 7 最後加入糖粉拌勻
  • 8 拌好就像這樣,請放置一旁等待鬆餅全煎好
  • 9 最後的最後就來組合他們吧!!! 疊上你要吃的數量並淋上奶油乳酪醬~~~ 上桌囉!!!
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小撇步

貼心小提醒:
❤ 不要忘記麵糊開始冒小泡泡鬆餅就可以翻面囉
❤ 紅蘿蔔絲刨得越細越小越好喔
❤ 奶油乳酪和鮮奶一起攪打時最好要打到沒有小顆粒這樣口感才會好喔
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2013/07/16 發表 4,314 瀏覽

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