簡單氣炸鍋-烤布丁
簡單氣炸鍋-烤布丁
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現在市售布丁的添加物太多，喜歡吃布丁的朋友也可以在家輕鬆作！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
雞蛋（全蛋）
2顆
雞蛋（蛋黃）
1顆
全脂鮮奶（市售290cc包裝）
1瓶
砂糖or冰糖
30g
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1將雞蛋及蛋黃打散，打蛋時以同方向輕輕打減少汽泡產生
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2蛋汁用濾網過濾二次，去除蛋殼及薄膜
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3鮮奶、砂糖及蛋汁混合均勻，攪拌時輕輕拌減少氣泡產生。混合後輕敲容器，幫助蛋液中的小氣泡排出
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4準備一個可放入氣炸鍋的大碗及二個碗，將蛋液分裝至2個碗中並以錫箔紙封住碗口。
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5碗放入大碗公中，碗與碗中間加冷水以不超過蛋液為原則，形成隔水加熱的效果，放入氣炸鍋中
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6設定160度烘烤25分鐘，烤好後取出冷卻放入第二碗烤22分鐘，烤好後即可食用也可冷卻後放入冰箱冰鎮食用
贊助
小撇步
打蛋液時減少氣泡、過濾蛋汁與隔水烘烤是製作布丁的關鍵，這些步驟可以使烤好的布丁口感滑嫩與減少內部氣孔產生。
如果想吃不一樣的口味，可以將鮮奶換成巧克力牛奶、草莓牛奶、蘋果牛奶等等的調味奶（可依口味減少糖量）