[RainiePL淞]宫保田鸡


Rainie Ng
11 食譜 12 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

又是一样我超爱的辣味食物-宫保田鸡
调味料又不复杂,都是大家常用的-李锦记特级蠔油,无论下饭或下白粥都是明智的选择。

食材
主要材料
8只
10根
1颗
醃料
半小匙
1大匙
1大匙
1大匙(全部田鸡都有醃抓到就足够)
调味料
1大匙
大概1大匙
半杯
1饭匙
  • 1
    先把田鸡(已去皮)斩块,再用醃料醃上一个小时,但是太白粉是在炒之前才放和抓醃。(放太白粉是为了不让它的肉煮出来会变粗)
  • 2
    把大葱头和洋葱(没放照片)切块备用。
  • 3
    把辣椒干剪段放在装热水的碗里大约5-10分钟,把水倒掉;辣椒干放干备用。
  • 4
    过后热油把田鸡炒熟,拿起备用。(不用炒太久)
  • 5
    另起锅热油,炒一炒大葱头,洋葱和辣椒干。
  • 6
    过后倒李锦记的特级蠔油和一些水进去炒一炒;再放麦芽糖和糖进去炒,让它的汁更浓和香甜
  • 7
    这时可以放田鸡进去炒
  • 8
    然后倒些黑酱油和绍兴酒进去拌炒
  • 9
    盖锅蒸大概15-20秒就开盖试味,如果汁不够浓就加糖;不够多汁就点水和蠔油,拌一拌就可以上桌了。(不用拌炒太久,因为田鸡肉容易散开和脱落)
  • 10
    这样就可以上菜咯。。。
小撇步

如果想要更辣就放多点辣椒干;黑酱油可以再多一些味道会香和颜色会更深色,但过多会苦哦,记得加些糖就可以了。。

2013/06/19 發表 6,810 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Rainie Ng
11 食譜 12 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多宫保田鸡的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

明輝 九巷

3 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

[RainiePL淞]宫保田鸡 又是一样我超爱的辣味食物-宫保田鸡 调味料又不复杂,都是大家常用的-李锦记特级蠔油,无论下饭或下白粥都是明智的选择。