蛋奶饅頭
描述
這款【蛋奶饅頭】做法超簡單，只要一顆蛋加上牛奶與煉乳，就能蒸出柔軟香甜、蓬鬆可口的饅頭。步驟清楚，新手也能一次成功，當早餐或點心都很適合。快跟著一起動手做，蒸出屬於你的完美饅頭吧！
🎬 影片版：https://www.youtube.com/shorts/hghDwiFhYps
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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在盆中打入1顆雞蛋，再倒入牛奶、煉乳和細砂糖，攪拌至糖融化，再倒入中筋麵粉，攪拌成絮狀後，揉成一個略粗糙的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
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從冰箱中取出麵糰，在麵糰中間掏一個洞，加入速發酵母3克和水1小匙，攪拌至酵母融化，然後搓揉成一個光滑的麵糰（約5-8分鐘）。
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將麵糰桿成一個長方形，收口處刷少許水，從上向下捲起，再切成自己喜歡的大小，擺入蒸籠，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至約1.5倍大（約40-60分鐘）。
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蒸鍋加水煮滾後，將蒸籠放入鍋中，以中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，就完成囉！
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鬆軟香甜，超好吃喔😋 🎬 影片版：https://www.youtube.com/shorts/hghDwiFhYps
小撇步
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