【厚生廚房】(原生蔬菜)蒜炒青葙杏鮑菇
收藏 81
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。補需烹調過久~口感細嫩，慢慢咀嚼甘甜無比~搭配杏鮑菇更是豐富了!
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/371
熱量
食材
青葙
250公克
杏鮑菇
80克
蒜頭
3顆
調味
鹽
適量
-
1青葙摘除根部洗淨後，切段備用。杏鮑菇切片；蒜頭拍碎。
-
2起油鍋，爆香蒜頭，放入杏鮑菇片炒約9分熟。
-
3加入青葙，大火快炒，加鹽調味即可。
小撇步
青葙是一種原生蔬菜，中醫用於清肝、明目，又被農友稱為「方丈吃的菜」。
葉部與嫩莖都可以吃，煮湯、清炒或燙熟後拌調味料，簡單料理就很合適。
保有野菜的原味，利用野菜獨特氣息的方式烹調，搭配其他食材變化。