【厚生廚房】(原生蔬菜)蒜炒青葙杏鮑菇

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原生蔬菜,即是台灣在地固有的蔬菜品種。補需烹調過久~口感細嫩,慢慢咀嚼甘甜無比~搭配杏鮑菇更是豐富了!

食材

青葙 250公克
杏鮑菇 80克
蒜頭 3顆
調味
適量
  • 1 青葙摘除根部洗淨後,切段備用。杏鮑菇切片;蒜頭拍碎。
  • 2 起油鍋,爆香蒜頭,放入杏鮑菇片炒約9分熟。
  • 3 加入青葙,大火快炒,加鹽調味即可。
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小撇步

青葙是一種原生蔬菜,中醫用於清肝、明目,又被農友稱為「方丈吃的菜」。
葉部與嫩莖都可以吃,煮湯、清炒或燙熟後拌調味料,簡單料理就很合適。
保有野菜的原味,利用野菜獨特氣息的方式烹調,搭配其他食材變化。

2013/05/27 發表 4,377 瀏覽

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