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灶頭鑊尾
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台式玉米濃湯

台式玉米濃湯

描述

最近突然想念起校園營養午餐的那種玉米清湯,於是就決定做起來!

🌽相關食譜:「台式玉米濃湯」、「康寶玉米濃湯」、「奶油玉米濃湯」、「自製黑胡椒麵醬」、「自製黑胡椒炒醬」、「玉米炒肉末」

13 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材洗淨

    所有食材洗淨

  • 洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸切丁,罐裝玉米瀝乾水分

    洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸切丁,罐裝玉米瀝乾水分

  • 熱鍋下橄欖油,再倒入所有蔬菜

    熱鍋下橄欖油,再倒入所有蔬菜

  • 翻炒出香氣,加入熱水

    翻炒出香氣,加入熱水

  • 加入火腿丁,燒開後轉小火煮5~10分鐘

    加入火腿丁,燒開後轉小火煮5~10分鐘

  • 調入鹽、雞粉

    調入鹽、雞粉

  • 調入澱粉水,煮至濃稠

    調入澱粉水,煮至濃稠

  • 淋入蛋液,等待1~2分鐘至凝固

    淋入蛋液,等待1~2分鐘至凝固

  • 再次煮滾即可享用,上桌再撒黑胡椒粉

    再次煮滾即可享用,上桌再撒黑胡椒

小撇步

1.烹煮過程不能加黑胡椒,否則外觀很難看,建議上桌時再附上黑胡椒粉。

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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