簡易英式火腿起士司康 Ham & cheddar scone

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貴婦下午茶有哪個女孩兒家不愛? 傳統的下午茶一定會有精緻小巧的三明治 (finger sandwiches), 和司康(scones), 配上幾項甜品和一壺甘醇的茶一起優雅的享用。今天想要分享的食譜就是口感扎實中帶著酥軟, 一口咬下有濃濃的奶蛋香的司康。在麵糰裡加上了切細的火腿丁和起司, 比甜的司康更有飽足感~

食材

適量(切碎)
起司(cheddarcheese) 1/4杯(切成小塊)
火腿丁 1/2杯
鮮奶油 1杯
1/4小匙
泡打粉(bakingpowder) 1大匙
1/4杯
中筋麵粉 1杯半
  • 1 烤箱預熱到205度C (400度F). 在攪拌盆裡把麵粉, 糖, 泡打粉和鹽混合均勻
  • 2 倒入鮮奶油, 稍微攪拌
  • 3 放火腿, 起司, 蔥, 再混合一下下
  • 4 在灑了麵粉的工作檯上揉麵團, 但不要超過20下因為麵團出筋口感就不好了
  • 5 揉好的麵糰做成圓球狀, 然後拍打成約3公分厚的扁圓形麵糰, 切成8 等份
  • 6 刷上蛋黃, 送入烤箱烤20分鐘
  • 7 時間到把司康拿出來移到架子上放涼 (不過熱的也很好吃唷)
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小撇步

365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:)http://ichigoholly.pixnet.net/blog

2013/05/05 發表 7,795 瀏覽

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討論共 3 則

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這邊用的鮮奶油是whipping cream, 就是做蛋糕的時候拿來打發裝飾的那一種, 乳脂肪含量35%或以上的才可以唷!

4 年前
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请问鲜奶油是fresh cream 吗?谢谢

4 年前
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英式火腿起士司康~~~

Fim....

4 年前