簡易英式火腿起士司康 Ham & cheddar scone
描述
貴婦下午茶有哪個女孩兒家不愛? 傳統的下午茶一定會有精緻小巧的三明治 (finger sandwiches), 和司康(scones), 配上幾項甜品和一壺甘醇的茶一起優雅的享用。今天想要分享的食譜就是口感扎實中帶著酥軟, 一口咬下有濃濃的奶蛋香的司康。在麵糰裡加上了切細的火腿丁和起司, 比甜的司康更有飽足感~
食材
-
適量(切碎)
-
1/4杯(切成小塊)
-
1/2杯
-
1杯
-
1/4小匙
-
1大匙
-
1/4杯
-
1杯半
步驟
-
烤箱預熱到205度C (400度F). 在攪拌盆裡把麵粉, 糖, 泡打粉和鹽混合均勻
-
倒入鮮奶油, 稍微攪拌
-
放火腿, 起司, 蔥, 再混合一下下
-
在灑了麵粉的工作檯上揉麵團, 但不要超過20下因為麵團出筋口感就不好了
-
揉好的麵糰做成圓球狀, 然後拍打成約3公分厚的扁圓形麵糰, 切成8 等份
-
刷上蛋黃, 送入烤箱烤20分鐘
-
時間到把司康拿出來移到架子上放涼 (不過熱的也很好吃唷)
小撇步
365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog
