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水煎香腸

水煎香腸

描述

香腸其實有很多油脂在裡面,用水煎的方式,可以利用香腸本身的油脂來煎,如此減少了油脂的負擔,又可保證香腸熟透喔!

食材

步驟

  • 香腸放入不沾鍋中,先倒入水、蓋上鍋蓋,再開中火~
水量就像照片這樣,少少的就可以。

    香腸放入不沾鍋中,先倒入水、蓋上鍋蓋,再開中火~ 水量就像照片這樣,少少的就可以。

  • 水滾後,不急著開蓋子,悶煮約4-5分鐘,確保香腸熟透。
看到香腸反白不用緊張,等下才有煎恰恰的步驟

    水滾後,不急著開蓋子,悶煮約4-5分鐘,確保香腸熟透。 看到香腸反白不用緊張,等下才有煎恰恰的步驟

  • 悶煮熟透以後,開蓋改為小火慢煎,水分會逐漸蒸發掉,香腸內的油脂也會慢慢逼出來,利用它本身的油脂煎到自己喜歡的恰恰程度,就可以起鍋囉!

    悶煮熟透以後,開蓋改為小火慢煎,水分會逐漸蒸發掉,香腸內的油脂也會慢慢逼出來,利用它本身的油脂煎到自己喜歡的恰恰程度,就可以起鍋囉!

小撇步

我這次用的是魚卵香腸,油脂比較少,但也是可以煎恰恰的喔!如果用傳統香腸,會有更多油脂釋放出來,會更好煎喔!

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🍓朱小ㄐ愛料理 118 食譜 652 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽~煮飯像打仗一樣,要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩~我多半是很匆促的邊煮邊拍照,煮好也是一倒出來顧不上擺盤,有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的,就請大家多多包涵~ 雖然生活忙碌,但每道料理都是用心去做的料理,也不藏私,希望這些簡單的菜餚,能幫助到一樣愛料理的大家!也歡迎多多與我交流唷!

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