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蔡全
60 食譜 45 粉絲

五峰白吐司

五峰白吐司
2 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先把奶粉、糖、鹽、水(白色烤酥油先不用加),低速1分鐘。

  • 入缸內麵糰中速17分鐘。

  • 取出麵糰滾圓(表面要光滑)

  • 放基本發酵30分鐘

  • 麵糰發酵完,入缸加油中速7分鐘。

  • 分割麵糰180g滾圓

  • 最後發酵40分鐘

  • 最後發酵麵糰,壓平滾出整形狀

  • 烤焙上火160°C下火200°C 45分鐘

小撇步

麵糰滾出整形狀,收口朝下

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