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醬油炒飯

醬油炒飯

描述

食譜出處為詹姆士姆士流官方專屬頻道

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 打2顆蛋,將1顆蛋黃放在白飯上,剩餘蛋白蛋黃打勻

    打2顆蛋,將1顆蛋黃放在白飯上,剩餘蛋白蛋黃打勻

  • 熱油(一定要熱),將打勻的蛋液下鍋,快速翻動成蛋酥

    熱油(一定要熱),將打勻的蛋液下鍋,快速翻動成蛋酥

  • 將白飯和蛋黃拌勻

    將白飯和蛋黃拌勻

  • 將濾出的蛋油回鍋,熱鍋後下蔥、蒜、肉絲...等料翻炒一下,再加入白飯一起翻炒

    將濾出的蛋油回鍋,熱鍋後下、肉絲...等料翻炒一下,再加入白飯一起翻炒

  • 將白飯用壓的,炒出粒粒分明

    將白飯用壓的,炒出粒粒分明

  • 加入醬油,繼續炒勻

    加入醬油,繼續炒勻

  • 出鍋前,放鹽和胡椒、蔥綠,再翻炒一下

    出鍋前,放鹽和胡椒綠,再翻炒一下

  • 若飯太乾,可以再加入適量的水或酒,繼續翻炒一下,再出鍋

    若飯太乾,可以再加入適量的水或酒,繼續翻炒一下,再出鍋

  • 出鍋後,把蛋酥放在炒飯上擺盤完成

    出鍋後,把蛋酥放在炒飯上擺盤完成

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食譜皆為依照網路上人士分享的影像食譜,轉為文字和圖片紀錄,以方便留存炒菜時使用

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