compo 12 食譜 7 粉絲 追蹤 醬油炒飯 描述 食譜出處為詹姆士姆士流官方專屬頻道 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 蛋 2顆 白飯 1碗 醬油 1大匙 蔥蒜末 適量 肉絲 依喜好 步驟 打2顆蛋,將1顆蛋黃放在白飯上,剩餘蛋白蛋黃打勻 熱油(一定要熱),將打勻的蛋液下鍋,快速翻動成蛋酥 將白飯和蛋黃拌勻 將濾出的蛋油回鍋,熱鍋後下蔥、蒜、肉絲...等料翻炒一下,再加入白飯一起翻炒 將白飯用壓的,炒出粒粒分明 加入醬油,繼續炒勻 出鍋前,放鹽和胡椒、蔥綠,再翻炒一下 若飯太乾,可以再加入適量的水或酒,繼續翻炒一下,再出鍋 出鍋後,把蛋酥放在炒飯上擺盤完成 118 瀏覽 2022/11/22 發表