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小月亮蝦餅
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番茄炒蛋

番茄炒蛋

描述

最愛的一道下飯料理,
我自己第一次嘗試做飯就是蕃茄炒蛋,
想紀錄一下我的作法。
(忘記拍照,後續有再做,再補)

29 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先把牛番茄切十字(不用切斷),放入滾水煮個40-50秒,再放入冰水中冷卻40-50秒,撈起來就可以輕鬆把皮分開,之後切塊(不要太小塊)放旁邊。

    先把牛番茄切十字(不用切斷),放入滾水煮個40-50秒,再放入冰水中冷卻40-50秒,撈起來就可以輕鬆把皮分開,之後切塊(不要太小塊)放旁邊。

  • 蛋打入碗中加入少許鹽巴攪拌。

    蛋打入碗中加入少許鹽巴攪拌。

  • 熱鍋-》下油-》下蛋液,蛋半熟後用筷子讓它碎碎的(像炒蛋)後,用盤子盛起來放旁邊。

    熱鍋-》下油-》下蛋液,蛋半熟後用筷子讓它碎碎的(像炒蛋)後,用盤子盛起來放旁邊。

  • 蛋準備好後,開始下番茄
不加任何油直接下番茄-》加入番茄醬-》炒一炒-》加入牛奶(可換成水)-》炒一炒

    蛋準備好後,開始下番茄 不加任何油直接下番茄-》加入番茄醬-》炒一炒-》加入牛奶(可換成水)-》炒一炒

  • 炒到番茄有軟-》加入剛剛放在旁邊的蛋-》炒一炒-》試吃一下味道-》沒問題就起鍋-》加入蔥點綴-》完成。

    炒到番茄有軟-》加入剛剛放在旁邊的蛋-》炒一炒-》試吃一下味道-》沒問題就起鍋-》加入點綴-》完成。

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