【得意的一天橄欖油】飄香沙茶牛肉

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又是我,得意的一天100%橄欖油的最佳愛用者。玩音樂要選對樂器,炒菜也要選對好油,得意的一天橄欖油就是我料理的最佳武器!!
這道飄香沙茶牛肉就是熱炒店的招牌,也是我必點菜色之一,但在家裡做,健康的油加上好的食材,相同的美味,但可以更 健 康! 哩溝丟母丟啦!!

食材

牛肉絲or片 200g
空心菜 一把
辣椒 2根
蒜末 少許
薑末 少許
太白粉 少許
沙茶醬 2湯匙
  • 1牛肉片加少許橄欖油、下鍋快炒,炒至7分熟後起鍋(sorry,只照到起鍋後的照片)蛋黃、醬油、太白粉抓勻醃10分鐘
  • 2鍋中倒入橄欖油,將醃好的牛肉下鍋快炒,炒至7分熟後起鍋(sorry,只照到起鍋後的照片)
  • 3鍋中剩餘的油加入蒜末、薑末、辣椒絲拌炒香後,加入空心菜快炒
  • 4將七分熟的牛肉道入鍋中並加入2匙沙茶醬後,翻炒30秒後即可起鍋
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小撇步

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2013/04/02 發表 4,020 瀏覽

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