【得意的一天橄欖油】飄香沙茶牛肉
又是我，得意的一天100%橄欖油的最佳愛用者。玩音樂要選對樂器，炒菜也要選對好油，得意的一天橄欖油就是我料理的最佳武器!!
這道飄香沙茶牛肉就是熱炒店的招牌，也是我必點菜色之一，但在家裡做，健康的油加上好的食材，相同的美味，但可以更 健 康! 哩溝丟母丟啦!!
食材
牛肉絲or片
200g
空心菜
一把
辣椒
2根
蒜末
少許
薑末
少許
太白粉
少許
沙茶醬
2湯匙
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1 牛肉片加少許橄欖油、下鍋快炒，炒至7分熟後起鍋(sorry，只照到起鍋後的照片)蛋黃、醬油、太白粉抓勻醃10分鐘 -
2 鍋中倒入橄欖油，將醃好的牛肉下鍋快炒，炒至7分熟後起鍋(sorry，只照到起鍋後的照片)
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3 鍋中剩餘的油加入蒜末、薑末、辣椒絲拌炒香後，加入空心菜快炒
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4 將七分熟的牛肉道入鍋中並加入2匙沙茶醬後，翻炒30秒後即可起鍋
小撇步
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