雞肉咖哩(辣)

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用簡單的方法入味~煮的時候還可以做些其他事情,忙人的好料理

食材

紅蘿蔔 2
馬鈴薯(小) 2
雞湯塊 1
奶油(雞湯塊分量) 2~4
白飯 1
1
白糖(匙) 2
醬油(匙) 2
水(大碗公) 半碗
咖哩塊(辣) 1~2塊
雞胸肉 1
註1
太白粉 少許
  • 1 [註2]把雞湯塊用水煮滾後,加入去皮切成大塊的馬鈴薯以及紅蘿蔔燉煮5分鐘製成高湯,並把湯與料分碗分離好
  • 2 用奶油熱鍋後加入蒜爆香,開中火扔入切好的雞胸肉炒至5分熟後扔入剛剛分裝好的紅蘿蔔、馬鈴薯、糖以及醬油快炒一下並關小火
  • 3 加入高湯、咖哩塊、太白粉攪拌均勻後蓋鍋小火悶煮5~10分製湯汁變稠後便可放於白飯上食用
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小撇步

[註1]喜歡吃湯汁多一些稀一些的可以不用加太白粉
[註2]如果有現成高湯罐就可以省去這個步驟,但馬鈴薯跟蘿蔔不易軟,後面步驟3就要悶久一點

2013/04/03 發表 3,570 瀏覽

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