油蔥醬 EmMa's Kitchen 105 食譜 296 粉絲 追蹤 34 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 蔥 一小把 蒜頭 10小瓣 嫰薑 10片 耐高溫的油 些許 白胡椒 些許 鹽 些許 步驟 蔥洗淨，並將頭尾切掉，晾乾後，切成蔥花備用。 將蒜頭，嫰薑，切碎備用，用量約1:1。 在鍋內放入冷油，並加入步驟二的蒜末及薑末，慢慢炒香，再加入蔥花。 維持小火，並將香味爆香出來，再加入鹽，白胡椒，麻油，攪拌均勻。 準備一個乾淨的玻璃瓶，消毒烘乾備用，再裝入煮好的油蔥醬。 小撇步 1. 拌飯拌麵，都很好吃唷。 2. 油溫不能太高，不然會造成蒜頭過苦。 9,984 瀏覽 2022/06/30 發表
