油蔥醬

EmMa's Kitchen
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

一小把
10小瓣
10片
些許
些許

步驟

  • 蔥洗淨,並將頭尾切掉,晾乾後,切成蔥花備用。

  • 將蒜頭,嫰薑,切碎備用,用量約1:1。

  • 在鍋內放入冷油,並加入步驟二的蒜末及薑末,慢慢炒香,再加入蔥花。

    在鍋內放入冷油,並加入步驟二的蒜末及薑末,慢慢炒香,再加入蔥花。

  • 維持小火,並將香味爆香出來,再加入鹽,白胡椒,麻油,攪拌均勻。

    維持小火,並將香味爆香出來,再加入鹽,白胡椒,麻油,攪拌均勻。

  • 準備一個乾淨的玻璃瓶,消毒烘乾備用,再裝入煮好的油蔥醬。

    準備一個乾淨的玻璃瓶,消毒烘乾備用,再裝入煮好的油蔥醬。

小撇步

1. 拌飯拌麵,都很好吃唷。
2. 油溫不能太高,不然會造成蒜頭過苦。

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簡單料理,快速上桌,美味幸福~就是這麼簡單 ❤️

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