曲奇餅乾［諾牧心 發酵奶油（無鹽）］
描述
諾牧心發酵奶油是使用100%乳源製造的發酵奶油，風味獨特、醇厚濃郁。
柔軟的質地在製作曲奇餅乾時非常好上手
奶油的風味也讓曲奇餅乾更加濃郁好吃
食材
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450g
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90g
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720g
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250g
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10g
步驟
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原綠山農場，綠山農場在 2019年榮獲法國農業部乳製品比賽二面金牌的殊榮後更改包裝以及外型。 更名為「法國/諾牧心」 法國 / 諾牧心包裝以「聖米歇爾城堡」為主logo，聖米歇爾城堡是法國諾曼第地區擁有 1314 年歷史的文化古跡，更是法國人的精神象徵
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使用法國諾曼地100%乳源製作出的濃郁鮮奶油，加入乳酸菌後製作出的發酵奶油（無鹽）。 因乳源單一乾淨、沒有過多添加物，因此能品嘗到單純濃郁卻清爽不膩口的乳香風味 其質地柔軟、延展性高，不管是塗抹在麵包上或是混合在料理中都可以增加風味跟柔順感
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首先將 👉🏻諾牧心 無鹽奶油常溫放置15-20分鐘軟化（手指壓下有痕跡即可） 👉🏻雞蛋也常溫放置（降低油水分離的問題） 👉🏻烤箱預熱170度上下 其餘材料也準備好後備用
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使用槳狀攪拌器攪拌至奶油柔軟滑順
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加入糖粉後繼續攪拌至蓬鬆發白狀
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👉🏻分次加入雞蛋攪拌（每次都要均勻吸收才可以再加下一次） 😅沒有拍到加雞蛋的畫面，未來會補上） 👉🏻加入麵粉 （不可以攪拌太久，看到麵粉均勻吸收就趕快停止攪拌）
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我的步驟是麵粉大致吸收後，就改用手攪拌均勻 最後麵團呈現這樣的狀態 就可以放入擠花袋囉
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我喜歡這種胖胖的感覺 每顆重達20g🤣
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170度上下火，烤25分鐘 （每台烤箱不一樣，要自己微調喔）
