西式玉米濃湯 N°1186925 20 食譜 126 粉絲 追蹤 62 說讚 一起做 讚 收藏 描述 大人小孩都愛的玉米濃湯,搭配義大利麵、燉飯、或水餃麵包,都相當合適。 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 玉米粒 一罐 玉米醬 適量 洋蔥 4/1顆 牛奶 200cc 調味料 鮮味炒手/塩 少許 粗粒黑胡椒 少許 步驟 食材如圖。 熱鍋,放入一點點的橄欖油。 洋蔥切丁,下鍋炒至透明軟透。 將洋蔥炒出香氣後,再放入玉米及玉米醬,下鍋拌炒。 (玉米醬可依個人喜好,加或不加。) 翻炒至玉米香氣溢出,關火放置待涼。 (避免高溫放入調理機,造成噴發等危險。) 將冷卻的炒料以及牛奶,放入調理機打成玉米漿。 用過濾網,濾掉玉米殼等殘渣。 過濾出來的殘渣,丟棄不使用。 另備一深湯鍋,以小火加熱,放入奶油增添油脂與香氣,可以使濃湯喝起來更加滑順。 (過程中,請不時攪拌避免鍋底燒焦。) 加入些微的塩調味,關火。 (塩可依個人喜好,加或不加。) 盛盤後加點玉米粒、牛奶點綴,即可完成。 小撇步 ❤家中如有火腿,也可切丁加入。 1.1 萬 瀏覽 2022/03/17 發表